เจียวไข่มดแดง อร่อยมาก

เจียว ไข่มดแดง หรือเจี๋ยวไข่มดส้ม เป็นการปรุงอาหารประเภทเจียว ที่นิยมใส่ไข่ไก่ โดยตีให้กระจาย ลงไปในน้ำแกงขณะเดือด เช่นเดียวกับการเจียวผัก แต่งกลิ่นด้วยต้นหอม ผักชี หรือพริกไทย แล้วแต่ชอบ (อินทร วงค์กุฎ, สัมภาษณ์, 26 มิถุนายน 2550)

1. ไข่มดแดง 50 กรัม 2. ไข่ไก่ 2 ฟอง 3. มะเขือเทศลุกใหญ่ 3 ลูก 4. หอมแดง 3 หัว 5. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ 6. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

1. พริกแห้ง 3 เม็ด 2. กระเทียม 5 กลีบ 3. หอมแดง 3 หัว 4. กะปิ 1 ช้อนชา 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา